Ein altes bäuerliches Kochrezept nennt sich "Falsches Huhn" - ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Sonntagsgericht. Für vier Personen werden vier Scheiben Schweinekamm (ohne Knochen) geklopft, gesalzen und gepfeffert, mit Butter bestrichen und dann mit sehr viel gehackter Petersilie eingerollt und - wie Rouladen zugebunden. In Fett anbraten und dann mit Wasser gar dünsten. Dazu Salzkartoffeln.
