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| 6 | Hände Wildgemüse oder bis 1/3 mehr z.B. junge Brennessel Giersch, Breitwegerich, Gänseblümchen, Löwenzahn, Lungenkraut, etwas Vogelmiere, weisse Taubnessel, Bärlauch |
| | Gundermann, Kerbel, Schaf garbe, Wiesenschaumkraut Sauerampfer |
| 250 Milliliter | Sehr guter Essig; (eventuell auch ital. Balsamessig) |
| 2 Esslöffel | Stärke; (Maizena od.ae.) |
| 2 1/2 Esslöffel | Zucker |
| 1 1/2 Teelöffel | Salz |
| 2 1/2 Esslöffel | Olivenöl |
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Die Kräuter gut waschen und fein hacken. Mit dem Essig, dem Öl und den Gewürzen in den Mixer geben und ganz fein pürieren.
Zu Fleisch als kalte Beilage servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
