Misch. A B C D E F G H I J K L M

Zutat

Die Zahlen geben die jeweiligen Gewichtsanteile an.

mirch

) : 3 = Gewürznelken (laung)

getrock-

neten kaum noch Aroma haben.

cheene)

Diese und andere Gewürze können manchmal zu Curry benutzt werden, sind jedoch weniger gebräuchlich. Muskatblüte wird in Malaysia zu Curry benutzt.

Würze mit,

dienen aber hauptsächlich dazu, die Konsistenz des Curry zu verbessern.

seine

Hauptaufgabe. Currys mit zuviel Kurkuma schmecken ordinär und haben

oft ein erdiges Aroma, das an überalterte Gewürze erinnert.

heissen Pfanne unter ständigem Umrühren gebräunt.