Auberginen halbieren und aushöhlen. Alles Gemüse inkl.

Auberginenmark in kleine Würfel schneiden. Ausgehöhlte Auberginen in der Friteuse ca. 2-3 Minuten frittieren. Gemüse, Schinken und gehackten Knoblauch in einer Pfanne im heissen Öl weichdünsten. Salzen und pfeffern. Dann in die Auberginenhälften füllen, Butterflöckchen darüber verteilen und im auf 240 °C vorgeheiztem Ofen überbacken.