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| 1 Esslöffel | Zwiebel gewürfelt |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Gehackte Konblauchzehe |
| 100 Gramm | Feingewürfelter Knollensellerie |
| Liter | Gemüsefond |
| 3 Esslöffel | Sahne |
| | Salz |
| | Pfeffer frisch gemahlen |
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Zwiebelwürfel im Olivenöl glasig dünsten.
Knoblauch und Sellerie hinzufügen, 2 Minuten mitdünsten. Gemüsefond angiessen, 20 Minuten köcheln lassen.
Pürieren und durch ein Sieb streifen.
In einen Topf geben, Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit dem Mixstab aufschäumen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
