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3 | Fenchelknollen ca. 750g |
500 Gramm | Fleischtomaten |
375 Milliliter | Hühnerbrühe (Instant) |
1 | Zwiebel 50g |
1 | Knoblauchzehe |
1 Esslöffel | Öl |
250 Gramm | Langkornreis |
50 Gramm | Parmesankäse |
| Salz |
| Pfeffer |
| Zucker |
Fenchel putzen (Fenchelgrün aufbewahren), waschen, achteln, Strunk entfernen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Kerne und entstandenen Saft pürieren, mit Brühe auf 1/2 Liter auffüllen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heissen Öl glasig dünsten. Fenchel und Reis zugeben, kurz andünsten. Tomatenbrühe zugiessen, ca. 20 Minuten garen.
Tomatenviertel und Käse zufügen, erwärmen, abschmecken. Mit Fenchelgrün anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |