Die gehackten Tomaten gut abtropfen lassen und auf kleinem Feuer köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Etwas erkalten lassen.
Pariserbrot in Scheiben schneiden und mit wenig Olivenöl beträufeln. Tomaten würzen, den gepressten Knoblauch dazurühren und die Masse auf den Brotscheiben verteilen. Die gehackten Oliven darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C zehn Minuten backen.
