Garnelen schälen und säubern, Fischfilets in zwei Zentimeter grosse Würfel schneiden.

Glasnudeln mit heissem Wasser vollständig übergiessen. Zehn Minuten stehenlassen, abgiessen.

Fischbrühe mit Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Currypaste, Sambal Ölek, Krabbenpaste und Gelbwurzpulver in einem Topf zum Kochen bringen. Drei Minuten lang köcheln lassen.

Garnelen, Fischwürfel und Kokosmilch hinzugeben, weitere drei Minuten köcheln lasssen. Zitronengras entfernen.

Zum Servieren Suppe über Kopfsalat und Glasnudeln giessen und mit Minze garnieren.

T I P ! Statt Fischbrühe kann auch Wasser oder Hühnerbrühe verwendet werden.