Feingehackte Walnüsse, Milch, Olivenöl und Paprikapulver mit dem Mascarpone zu einer zähflüssigen, glatten Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Stunden im Kühlschrank aufbewaren. Eine halbe Stunde vorm Servieren herausnehmen und mit einigen Walnussstücken garnieren.
