Kuvertüre hacken und im heissen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, trockentupfen. 300 g Erdbeeren jeweils zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen bzw überziehen. Mit Pistazien bestreuen und auf einem Gitter trocknen lassen.

200 g Erdbeeren putzen und pürieren.Mit Crème fraîche, Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Auf Teller verteilen. Erdbeeren darauf anrichten. Evtl mit Puderzucker bestäuben.