Zubereitung (circa 35 Minuten):

Fleisch, Chicken-Wings und Würstchen in einen tiefen Teller legen. Knoblauch schälen, feinblättrig schneiden und über den Lammlachs verteilen, über das restliche Fleisch den Rosmarin, Thymian, Salbei geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Chiliflocken würzen. Alles mit Folie abdecken und über Nacht marinieren lassen.

Von den Frühlingszwiebeln das Grün in Röllchen schneiden, Unterteil der Zwiebeln längs halbieren. Zucchini mit Küchenkrepp gut abreiben, in 1, 5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen, säubern und ein Viertel der Menge in kleine Würfel schneiden. Tomaten kalt abbrausen, auf Küchenkrepp trocknen. Den Maiskolben vierteln.

Ketchup und Ajvarpaste, Honig, Obstessig, Paprikawürfel, Röllchen von Frühlingszwiebelgrün und Sangrita gut verrühren, mit Salz würzen. Fleisch, Würstchen und Chicken-Wings auf vorgeheizten, geölten Grill auflegen, beidseitig auf den Punkt garen. Zwiebeln schälen und vierteln.

Im letzten Drittel der Garzeit das Gemüse, die Zwiebeln und Tomaten mit auf den Grill legen und mitgaren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aufschneiden, mit Würstchen, Chicken-Wings und Gemüse auf einem Teller dekorativ anrichten. Fladenbrot kross backen, aufschneiden und mit der Sosse servieren.

Nährwert pro Person:

765 Kcal - 30 g Fett - 55 g Eiweiss - 66 g Kohlenhydrate - 5, 5 Be