Mehl, Lecithin, Weizenkleber, Salz, Zucker und Hefe trocken gut vermischen. Margarine und das Wasser, in dem die Ascorbinsäure aufgelöst ist, zugeben, und verkneten. 60 Minuten abgedeckt gehen lassen. Baguettes formen, auf ein Backblech legen und einschneiden. 80 Minuten gehen lassen. Bei Heissluft 230 °C 30 Minuten backen.