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| 1 Tasse | Soy milk |
| 1/2 Tasse | Dairy-free mayonnaise; *see note |
| 5 gross | Garlic cloves; quartered |
| 3 Esslöffel | Fresh lemon juice or juice of one lemon |
| 1 Esslöffel | dijon mustard |
| 1/2 Teelöffel | Blackstrap molasses |
| 1 Teelöffel | cider vinegar |
| | salt |
| | pepper |
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Place the ingredients in a blender. Cover. Blend on high speed for 20 seconds, stropping once to s crap down the sides, using a rubber spatula. Taste and adjust the balance of seasonings. Makes 1-3/4 cup.
If You Know someone who avoids dairy, make this dressing for them. Toss it with romaine leaves; garnish with dairy-free Parmesan. At the restaurant, they sometimes sprinkle the Caesar salads with minced sun-dried tomatoes. *Look for Nayonnaise at natural food stores. Some fat-free mayonnaise products are also dairy free.
*Recipe from Claire's Classic American Vegetarian Cooking, by Claire
g carbohydrate, 0.4 g fat, 0 mg cholesterol, 124 mg sodium (Mc)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
