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| 200 Gramm | Butter |
| 12 klein | Salbei Blättchen |
| 50 Gramm | Roher Schinken; in Scheiben |
| | Pfeffer |
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1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen, mit einem Löffel den weissen Schaum abschöpfen.
2. Salbei lauwarm abspülen, trockentupfen, in 1 El flüssiger Butter kurz braten. Dann die übrige Butter zugiessen.
3. Den Schinken in schmale Streifen schneiden und unter die Salbeibutter rühren. Dann die Sauce mit Pfeffer abschmecken.
Passt zu weissem Spargel.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
