Paprika waschen, jeweils 1 Deckel abschneiden, Schoten entkernen. Hack mit Ei, feingehackter Zwiebel, Reis, Salz, Oregano und Pfeffer mischen. Masse in die Paprikaschoten geben, Deckel wieder aufsetzen. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Schoten darin anbraten. Tomaten und Brühe darin angiessen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren. Schoten herausnehmen, warm stellen, Sahne in die Sauce geben, bei starker Hitze sämig einkochen, nochmals abschmecken und zu den Schoten reichen. Dazu passen Salzkartoffeln!

Extra-Tip:

Weniger bunt, aber gut die Hälfte billiger wird's, wenn man nur grüne Paprikaschoten nimmt!

Zubereitung ca. 1 Stunde