Man lässt in einer Pfanne Butter zergehen und dünstet darin die geschnetzelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig. Dann gibt man das Mehl dazu und röstet es schön braun. Nun nimmt man die Pfanne vom Feuer, löscht mit Wasser vorsichtig ab und rührt die Masse mit dem Schneebesen glatt. Die Bohnen, die man über Nacht eingeweicht hat, werden dazu gegeben und das Ganze etwa 1 1/2 Stunden lang gekocht.

Wenn die Bohnen fast weich sind, gibt man den Reis hinzu und lässt noch eine Viertelstunde lang weiterkochen. Wenn nötig gibt man vor dem Fertigkochen noch etwas Wasser hinzu. Nun würzt man die "Beenaelisuppae" mit Salz, Muskat oder mit Suppenwürze.