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| 375 Milliliter | Wasser |
| 1 Esslöffel | Essig |
| 1 Würfel | Klare Suppe mit Suppengrün |
| 100 Gramm | Räucherspeck durchwachsen |
| 2 | Äpfel |
| 3 klein | Zwiebel |
| 2 Teelöffel | Zucker, reichlich |
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Rotkohl waschen, putzen, Kopf in 6 Teile schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Essig und Klare Suppe mit Suppengrün zufügen, Rotkohl darin 25 Minuten kochen und anrichten. Speck in kleine Würfel schneiden, anbraten. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, achteln, beides mitbraten. Zucker darüberstreuen, karamelisieren lassen un dueber dem angerichteten Rotkohl verteilen.
Eiweiss : 4 Gramm
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
