Mayonnaise, Sahne, Zitronensaft und Knoblauch mit dem Käse zur sämigen Sos rühren oder mixen, mindestens 2 Stunden kaltstellen. Birnen schälen, halbieren, die Kerngehäuse entfernen. Reichlich mit Zitronensaft beträufel damit sie nicht braun werden. Auf Salatblättern anrichten, mit der Sosse nappieren.