Gemüsepaprika, rot und grün (evt. enthäutet, in feine Streifen geschnitten)
3 Esslöffel
Quark oder Sauerrahm, 20 % Fett
2 Esslöffel
Öl
3 Esslöffel
Essig
1 Teelöffel
Senf
Salz iodiert
Pfeffer
2
Walnüsse, in Hälften oder Vierteln
die Zubereitung:
Aus Quark, Öl, Essig und den Gewürzen ein glattes Dressing verrühren. Das Dressing über den gehobelten Weisskohl geben und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Äpfel und Sellerie grob raffeln und mit den Paprikastreifen unter den Salat mengen. Abschmecken. Mit Walnüssen garnieren.
