Petersilie und Minze waschen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden, die Tomate waschen, Blütenansatz entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Alles mischen, Zitronensaft hinzufügen. Die Weizengrütze fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen, abgiessen und darunter mischen. Mit Öl und Salz abschmecken.