Das Weissbrot mit einem langen Messer aushöhlen. Essiggurken fein hacken, Bierwurst kleinwürfeln. Paprikaschote kleinschneiden und blanchieren.

Die Butter im Mixer schaumig rühren und die kleingeschnittenen Gurken, Wurst und Paprikaschote sowie die ganzen Oliven unterziehen. Mit Eigelb Senf, Salz und Paprika abschmecken und die fertige Füllung in das ausgehöhlte Brot stopfen.

Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank liegen lassen.