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| 400 Gramm | Hähnchenbrustfilets |
| 1 Teelöffel | Sambal Ölek |
| 3 Esslöffel | Limettensaft |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 200 Gramm | Cocktailtomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Balsamicoessig weiss |
| 100 Gramm | Schwarze Bohnen (abgetropft, aus |
| 2 Esslöffel | Oreganoblättchen |
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1. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in ganz kleine Würfel schneiden.
2. Sambal Ölek und 2 El Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mix unter die Fleischwürfel mischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Cocktailtomaten waschen und in Spalten schneiden.
4. Knoblauch schälen und fein hacken.
5. 3 El Olivenöl, 1 El Limettensaft und Balsamico-Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen, Tomaten, Knoblauch und Oreganoblättchen untermischen.
6. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch ca. 5 Minuten unter Rühren darin braten. Die Hähnchenwürfel unter den Salat mischen und alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinierzeit: 1 Stunde
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
