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| 600 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 500 Gramm | grüne Bohnen |
| 400 Gramm | Lammfleisch (z.B. aus der Keule) |
| 4 | Bohnenkraut |
| 4 | Thymian |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 200 Milliliter | Gemüsebrühe Instant |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 Packung | Fetawürfel in Öl |
| 150 Gramm | Sauerrahm |
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Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke brechen. Fleisch abbrausen, von Haut und Sehnen befreien. In ca. 3 cm. Grosse Würfel schneiden. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C ) vorheizen. Das Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten. Die Brühe angiessen und aufkochen lassen. Kartoffeln, Bohnen und Kräuter hinzufügen. Salzen und pfeffern. Das Ragout zugedeckt im Backofen ca.
60 Minuten schmoren. Feta abtropfen lassen, nach 40 Minuten dazugeben.
Nach Garzeit Sauerrahm unterrühren, abschmecken. Evtl. Mit Kräutern garniert servieren.
Zubereitung ca. 60 Minuten Garen ca. 60 Minuten Etwa 550 kcal pro Person E: 31 g, F: 36 g, Kh: 26 g pro Person
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
