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| 1000 Gramm | Champignons, klein Stiele abgeschnitten |
| 375 Milliliter | Olivenöl |
| 125 Milliliter | Wasser |
| 2 | Zitronen Saft |
| 3 | Knoblauchzehen geschält |
| 1 Teelöffel | schwarze Pfefferkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Teelöffel | Salz |
| | Petersilie gehackt |
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Öl, Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer, Lorberblatt und Salz in eine Kasserolle geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Mischung durch ein Sieb wieder in die Kasserolle geben. Pilze darin bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Pilze in der Marinade abkühlen lassen, kühl stellen und mindestens 2 Tage marinieren.
Mit Petersilie garniert servieren.
Anmerkung (tom): Für meinen Geschmack etwas zu zitronig.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
