Kalbsvoressen (Kalbsgulasch) mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Mehl bestäuben und im heissen Öl gut anbraten.

Zwiebeln, Gemüse und Knoblauch zum Kalbsvoressen geben und mitbraten.

Tomaten, Weisswein, Gewürze beifügen und mit der Bratensauce auffüllen. Aufkochen lassen und dann auf kleinem Feuer ca. 50-60 Minuten garen lassen. Vor dem Servieren den Rahm beigeben und nochmals abschmecken.