Lammfleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Im heissen Öl portionsweise anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben, kurz mitbraten. Würzen, Brühe zugiessen und ca. 1 Stunde kochen. Gemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. Champignons waschen, putzen, vierteln. Gemüse die letzten 15 Minuten, Pilze 5 Minuten mitkochen. Abschmecken. Mit Kürbiskernen bestreuen.