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| 4 | Picandou Ziegenfrischkäse |
| 2 | Eier |
| 100 Gramm | Macadamia-Nüsse fein gehackt |
| | Cornflakes ungezuckert |
| | Macadamianuss-Öl |
| | Ahornsirup |
| 1 klein | Zwiebel fein geschnitten |
| | Himbeeressig |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 250 Gramm | Feldsalat |
| 1 | Körbchen Physalis |
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Picandou-Käse: Die Picandou-Käse zuerst in Ei, dann in einer Mischung aus feingehackten Macadamianüssen und zwischen den Händen zerriebenen Cornflakes panieren.
In einem Töpfchen zwei Esslöffel Macadamia-Nussöl erhitzen und die Zwiebel kurz angehen lassen. Zwei Esslöffel Ahornsirup hinzufügen und mit Himbeeressig ablöschen. Etwas Macadamia-Nussöl hinzufügen, salzen und pfeffern.
In einer Pfanne mit Macadamia-Nussöl die Picandou-Käse goldgelb ausbacken.
Salat: Den Feldsalat mit feingeschnittenen Physalis und ausgebackenen Picandou anrichten. Etwas Ahornsirup zufügen. Zuletzt die lauwarme Salatsauce über den Feldsalat geben.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
