| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 4 | Hühnerbrüste (ohne Haut) |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Scheibe | Hamburgerspeck (würfelig geschnitten) |
| 2 | Zwiebeln fein geschnitten |
| 1 | Knoblauch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Teelöffel | Paprikapulver edelsüss |
| 200 Milliliter | Weisswein |
| | Wasser |
| 1 | Hühnersuppe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 125 Milliliter | Obers |
| 125 Milliliter | Sauerrahm |
| 200 Gramm | Mehl |
| 2 | Eier |
| 100 Milliliter | Wasser (oder Milch); |
| | Salz |
|
Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Topf Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Zwiebeln und Speck anrösten. Paprikapulver und gepresste Knoblauchzehe einrühren. Sofort mit Wein, Wasser, Obers und Sauerrahm aufgiessen. Gut verrühren, Hühnersuppenwuerfel und Lorbeerblätter zugeben. Hühnerfleisch zugedeckt weich dünsten.
Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Den Spätzleteig mit Hilfe eines Spätzlesiebs ins kochende, gesalzene Wasser schaben. Gut aufkochen lassen, danach abschütten.
Paprikahuhn samt Saft mit Spätzle auf Tellern anrichten.
Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
