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| 10 | Zutaten: |
| 1 mittel | Unreife grüne Papaya |
| 4 | Lange asiatische Bohnen |
| 3 | Tomaten |
| 3 Esslöffel | Erdnüsse ungesalzen |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | Limette |
| 2 Teelöffel | Chilipaste |
| 1 Esslöffel | Palmzucker |
| 1 Esslöffel | Fischsauce |
| 6 | Garnelen getrocknet |
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Papayasalat Som Tam Thai
Zubereitung ca. 30 Minuten
Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Papaya auf einer Gemüsereibe fein stifteln. Schlangenbohnen in 1 cm lange Stücke schneiden, Tomaten achteln, Erdnüsse hacken, Knoblauchzehen schälen. Die Limette auspressen. Chilipaste, Palmzucker, Fischsauce, Garnelen und Knoblauch zusammen mit 1 Essl von den Papayastreifen und 1 Essl Bohnen in einem Mörser kleinhacken oder in einer Küchenmaschine zerhacken. Diese Paste mit der Papaya, den Bohnen, den Tomaten und den Erdnüssen vermischen und mit dem Limettensaft abschmecken.
Info: In Thailand gibt es meist keine elektrischen Küchenmaschinen, so dass die Papaystreifen fingerfertig mit einem Gemüsemesser aus der Papaya gehackt werden. Die Salatzutaten werden dann anschliessend im Mörser kleingehackt.
Fingerprint : 24507031, -2010099205, Kalorio
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
