Kartoffeln schälen, würfeln. Lauch und Möhre würfeln. Alles in 2 El Butter andünsten, mit Brühe aufgiessen, 15 Minuten kochen lassen. Pfifferlinge 8-10 Minuten in Butter braten. Die Hälfte der Kresse mit Creme Fraiche in die Suppe rühren. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Portionstellern mit den Pfifferlingen und der Kresse servieren.

Rocco

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