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| | ca. 40 Minuten |
| 4 | Halbe Perlhuhnbrüstchen mit Haut |
| 400 Gramm | Gemüse, roh, zu "Perlen" geschnitten (Karotte, Kartoffel, Zucchini, Knollensellerie) |
| 40 Gramm | Butter |
| | Pfeffer |
| | Vanillesalz |
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Die Perlhuhnbrüstchen mit Vanillesalz bestreuen und dann abgedeckt mit etwas Butter in der Pfanne ca. 15 Minuten rundum gut bräunen. Ab und zu wenden. Sobald sie gar sind, aus der Pfanne nehmen, pfeffern und warm stellen. Die Gemüseperlen mit etwas Vanillesalz würzen und im Bratsud ca. 20 Minuten abgedeckt bei leichter Mittelhitze garen.
Häufig wenden, aber nicht zerdrücken. Sobald sie gar sind, auf Portionstellern mit den teils aufgeschnittenen, teils ganz belassenen Perlhuhnbrüstchen servieren. Zum Schluss noch leicht mit Vanillesalz nachwürzen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
