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| 1 Scheibe | Geräuchertes |
| 1 Scheibe | Speck durchwachsenen |
| 1 Scheibe | Rindfleisch mager |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Nelken |
| 1 | Handvoll Gewürze (Thymian, Estragon, zerdrückte Lorbeerblätter) |
| 1 | Tomate |
| | Mehl und Rahm |
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Fleisch anbraten, dabei Zwiebeln, Nelken und oben genannte Gewürze über das Bratengut streuen. Etwa gegen Ende der Garzeit geviertelte Tomaten dazugeben. Die Sosse mit Mehl und Rahm andicken.
Falls jemand mehr über diese Rezepte der ländlichen Kochkunst wissen will (ich halte das nicht für Werbung!)
Dieses Kochrezept ist dem Buch Koch- U. Backkünste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes entnommen. Es ist erhältlich bei Marga Kick, Neustaedter Str.4, 92711 Parkstein, Tel. 09602/6828, für 24, 80 Dm + Porto + Verpackung **
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
