| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 750 Gramm | Mageres Rindhackfleisch |
| 1 | Zwiebel fein gehackt |
| 5 Zentimeter | Ingwerwurzel frisch gerieben |
| 3 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 1 Teelöffel | Chilipulver |
| 3 Teelöffel | Garam Masala, siehe Indische Masalas |
| 1 Esslöffel | Gehackter, frischer Koriander |
| 3 Teelöffel | Frische, gemahlene Mandeln |
| 1 | Ei geschlagen |
| 25 Gramm | Kichererbsenmehl |
| 6 Esslöffel | Joghurt |
| 2 Teelöffel | Pflanzenöl |
| | Rohe Zwiebelringe und |
| | Zitronenschnitze zum Garnieren |
|
Hackfleisch, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Garam Masala, Koriander, Mandeln, Ei, und Mehl in einer grossen Schüssel vermengen, zudecken und an einem kühlen Platz 4 Stunden stehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma an das Fleisch abgeben können.
16-20 längliche Fleischbällchen formen und auf vier Spiesse stecken. Joghurt und Öl verrühren und auf die Spiesse streichen. Grill erhitzen. Die Spiesse 20 bis 25 Minuten grillen, bis sie braun und ganz durchgebraten sind. Während des Grillens mehrmals mit der Joghurt-Öl-Mischung bestreichen und wenden. Heiss Servieren. Mit Zwiebelringen und Zitronenschnitze garnieren.
Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
