Alle trockenen Zutaten mischen und dann die Butter und die Milch unterrühren. Der Teig ist unheimlich klebrig und zäh, das ist in Ordnung so. Weiterrühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

Backpapier so schneiden, dass ein Blech gut bis über den Rand bedeckt wird. Dann ca. Die Hälfte des Teiges in die Mitte des Bleches schütten (naja, "schütten" wird man den Teig nicht können) und mit einem langen Messer ca. 1cm dick verteilen. Möglichst auf gerade und gleichmässig dicke Ränder achten, damit sie nicht verbrennen. Backofen auf ca. 180-200° vorheizen. Blech ca. 20-25 Minuten backen. Wenn die Ränder anfangen braun zu werden, ist es Zeit. Je nachdem, wie gute Zähne man hat, kann man das Blech auch noch länger drin lassen.

Nachdem das Blech aus dem Backofen genommen ist, mit einem Messer (am besten Schmiermesser ohne Riffelung) Streifen von ca. 2cm Breite und 6cm Länge schneiden. Nach dem abkühlen werden die Plätzchen je nach dicke des Teiges und Länge der Backzeit mehr oder weniger hart.

Ist im Endeffekt so was ähnliches wie Berliner Brot, nur dass das Rezept hier mit Mandeln ist.

Gepostet von Markus Warg