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| 1 | Kleine Stange Lauch |
| 1 | Möhre |
| 50 Gramm | Knollensellerie |
| 350 Gramm | Bohnenkeime |
| 230 Gramm | Bambussprossen |
| 1 | Knoblauchzehe klein |
| 2 Esslöffel | Sesamöl |
| 100 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 Esslöffel | Pikante Sojasosse |
| 1 Teelöffel | Chin. 5-Gewürzmischung (Suzi-Wan) |
| 1 | Sambal Ölek |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 Packung | Reispapierblätter; je 50g |
| 1 | Eiweiss |
| | Öl |
| 100 Milliliter | Süss-Sauer-Sosse (Suzi-Wan) |
| 100 Milliliter | Fernöstlicher Ketchup |
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Lauch, Möhre und Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Knoblauchschaelen, fein hacken. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Gehacktes darin
anbraten, Gemüse und Knoblauch zugeben, unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten garen. Mit Sojasosse, Gewürzmischung, Sambal Ölek, Salz und Pfeffer würzen. Reispapierblätter nach Packungsanweisung einweichen und trockentupfen. Je eine Portion Gemüsemischung auf den Reispapierblättern verteilen, die Blattränder mit Eiweiss bestreichen und zu Röllchen formen, Ränder gut festdrücken. Öl im Topf erhitzen, Frühlingsrollen ca. 2 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Frühlingsrollen
mit Süss-Sauer-Sosse und Ketchup servieren.
Gepostet von Rupert Jensch
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
