, 2 Tassen Kichererbsen über Nacht einweichen, dann mindestens , eine Stunde Kochen, abgiessen, durch Fleischwolf geben.

, 1/2 Tasse Techina Sesampaste hinzugeben mit Wasser , Pfeffer, Salz und

, 3 Knoblauchzehen

, 1/2 Zitronensaft würzen, abschmecken und zu einer Paste , rühren. Als Beilage gekochte Eier, in Ringe geschnittene Zwiebeln, , 1/2 Tasse Pinienkerne geröstet , 1/2 Tasse Olivenöl , 1 Tl Paprika

, 1/2 Tasse Petersilie gehackt drüberstreuen