Das Hähnchenfleisch würfeln, die Ananasscheiben in Stücke schneiden und mit den gut abgetropften Erbsen mischen. Eine Schale mit Salatblättern auslegen und den Geflügelsalat hineinfüllen. Mayonnaise mit den Gewürzen verrühren undueber den Salat giessen. Mit Petersilie garnieren.