Am Vortag oder morgens den Kürbis in Würfel schneiden und im Dampf weich garen. Mit 4 Esslöffeln Parmesan, Salz und Muskatnuss pürieren. Die Pilze in Stückchen geschnitten mit etwas Öl und Salz garen. Eine ofenfeste Form (oder vier Portionsförmchen) buttern und schichtweise Nudelteigblätter, Kürbisceme, Pilze, Torna-Käse in Scheiben, Béchamel und Grana-Käse einfüllen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und bis kur vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Eine halbe Stunde vor dem Essen den Ofen auf 180° C vorheizen, die Lasagne 20 Minuten backen und vor dem Servieren noch 10 Minuten ruhen lassen.