Putenfleisch in 6 dickere Stücke, Sticks, schneiden und diese mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen und mit Milch aufgiessen, dann etwas Essig dazu und leicht einkochen lassen. Wenn notwendig kann etwas Sossenbinder zum abbinden verwendet werden. Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit Petersilie bestreuen. Rosenkohl in etwas Wasser kurz garen und mit etwas Butter anschwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Portionsweise alles auf Tellern anrichten und servieren.