Den Knoblauch in feine Scheibchen hobeln, die Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den geputzten Pilzen in reichlich heisses Olivenöl geben und ca. 15 Minuten bei mässiger Hitze garen. Dann mit Brandy ablöschen und mit Salz abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.