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| 200 Gramm | Emmentaler |
| 250 Gramm | Lyoner; in dünne Scheiben |
| 1 | rote Peperone |
| 4 | Eier hartgekocht |
| 1 | Mittlere Essiggurke |
| 1 | Zwiebel klein |
| 3 Esslöffel | Weissweinessig |
| 1 Teelöffel | Senf scharf |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Gehackte Kräuter;Petersilie |
| | Schnittlauch, Basilikum, Dill, usw., passend |
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Den Emmentaler in feine Streifchen schneiden.
Die Hälfte der Lyonerwurstscheiben in Streifen schneiden. Restliche Wurstscheiben zu kleinen Tüten formen.
Die Peperone halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden.
Die Eier schälen und vierteln.
Für die Sauce die Gurke fein hacken. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Gurke, Zwiebel und Kräuter untermischen. Käsescheiben, Lyonerstreifen und Peperone beifügen und kurz durchziehen lassen.
Den Salat auf Tellern anrichten. Mit den Wursttuetchen und den Eivierteln garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
