Aus den Würsten und der Sülze kleine Würfel schneiden. Gurken, Schalotten auch kleinschneiden, Petersilie und Schnittlauch ganz fein hacken.

Essig mit Pfeffer, Salz und dem Zucker gut vermischen, das Öl zugeben und nochmals verrühren und über die obigen Zutaten geben und alles vermischen. Ca. 1 Stunde gut abgedeckt in der Kühlung ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren - die Brötchen halbieren und das Innere entfernen (kann man alt werden lassen für Paniermehl) und mit dem Salat auffüllen. Wer möchte serviert noch einen kleinen Blattsalat dazu.....