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| 2 Tasse | Unbleached Flour, Sifted |
| 3 Teelöffel | Baking Powder |
| 2 Teelöffel | Pumpkin Pie Spice |
| 1 Tasse | Chopped Dried Apricots |
| 2 | Large Eggs, Slightly Beaten |
| 1/4 Tasse | Vegetable Oil |
| 1/2 Tasse | Sugar |
| 1 Teelöffel | Salt |
| 1/2 Tasse | Quick-cooking Oats |
| 1/2 Tasse | Chopped Walnuts |
| 1 1/3 Tasse | Milk |
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Sift together flour, sugar, baking powder, salt and pumpkin pie spice into large mixing bowl. Stir in oats, apricots, and walnuts. Combine eggs, milk and oil in small bowl; blend well. Add all at once to dry ingredients, stirrin just enough to moisten. Spoon batter into greased 3-inch muffin-pan cups, fill 2/3rds full. Bake in 350 degree F. oven 30 minutes or until golden brown. Serve hot with butter and homemade jam or jelly.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
