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| 1 Bund | Schalotten |
| 40 Gramm | Butter |
| 4 Scheibe | Schinken, gekocht; dick |
| 500 Gramm | Trauben, rot |
| 500 Milliliter | Rotwein; Beaujolais |
| 1 Karton | Crème fraîche |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Die Schalotten schälen und in der Butter leicht dünsten. Den Schinken dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Die Trauben waschen, entkernen und mitdünsten lassen.
Die Sauce mit Crème fraîche einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu passt dann 'superb' als Beilage Baguette und ein frischer Salat.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
