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Jerk Pork Tenderloin With Mango Relish
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Packung(1 1/4 to 1 1/2 lbs. each) pork tenderloins or 8 to 12 pork chops, 3/4" thick
Marinade
1/4 TasseBottled jerk seasoning*
1/2 Tassegreen pepper minced
1/2 Tassered pepper minced
1/4 Tasseonion minced
2 Esslöffelgreen onion minced
3 Esslöffelorange juice fresh
2 Esslöffelvegetable oil
1 1/2 Teelöffelthyme
1 1/2 Teelöffelcinnamon
1 1/2 Teelöffelnutmeg
1 1/2 Teelöffelallspice
1 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelbrown sugar
Mango Relish
1 Esslöffelhoney
1 Teelöffelcider vinegar
2 mittelMangos, peeled and diced (2 cups)
Oranges, peeled, sectioned and diced
1/2 Red bell pepper, minced (1/2 cup)
2 Esslöffelparsley fresh, chopped
die Zubereitung:

*Available in some supermarkets 1. Make marinade: Combine all marinade ingredients in large shallow dish. 2. Add pork to marinade, turning to coat. Cover and refrigerate 1 hour.

3. Thirty minutes before grilling, remove pork from refrigerator. Heat grill or broiler. Grill over medium heat 9 to 10 minutes per side for chops, 12 to 15 minutes per side for tenderloin. Or broil 3 inches from heat source 8 to 10 minutes per side for chops, 10 to 12 minutes per side for tenderloin until meat thermometer inserted in the thickest part= reaches

160°F. Let tenderloins stand 5 minutes, then slice thin diagonally.= Arrange

pork on serving platter. Top with Mango Relish.

Mango Relish: Combine honey and vinegar in medium bowl. Add mangos, oranges, red pepper and parsley, tossing to coat.

Per Serving Calories 365 Total Fat 10 g Saturated Fat 3 g Cholesterol 153 mg Sodium 424 mg Carbohydrates 17 g Protein 50 g


Anmerkungen zum Rezept:
keine