Weisse Schokolade lauwarm schmelzen. Mit Eigelb, Whisky, löslichen Kaffee vermischen und schnell durchrühren. Rahm, zu 3/4 geschlagen, unter die Masse heben. Zum Schluss steiff geschlagene Eiweiss vorsichtig unterziehen.
Anrichten:
Einen Suppenlöffel in heisses Wasser tauchen und damit Klösschen von der Kaffee-Mousse abstechen. Zusammen mit verschiedenen Früchten und Beeren der Saison, sowie Minzeblättchen hübsch anordnen.