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1 x ca. 450 g | macaroni |
1/4 Tasse | butter |
3 Esslöffel | all-purpose flour |
2 Tasse | chicken stock |
1/4 Tasse | sherry |
1 Tasse | heavy cream |
1 Tasse | Fontina cheese -- shredded |
1/2 Tasse | Gruyere cheese -- shredded |
1/2 Tasse | Emmenthaler cheese -- Shredded |
1/2 Teelöffel | thyme |
1/8 Teelöffel | nutmeg |
| salt |
| cayenne pepper |
1/4 Tasse | bread crumbs |
1/4 Tasse | parmesan grated |
Boil pasta according to package directions, undercooking slightly, and drain. Melt butter, stir in flour, and cook roux one minute. Gradually whisk in stock. Bring mixture to a boil and boil one to two minutes. Whisk in sherry and cream and bring just to a boil. Remove from heat and stir in fontina, Gruyere, and Emmenthaler cheese until the cheese melts. Season with thyme, nutmeg, salt, and pepper to taste. Pour into a 9" x 13" baking pan. Sprinkle with bread crumbs and Parmesan cheese. Bake at 375 degrees for 30 minutes.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |