Knoblauch schälen und fein schneiden. Petersilie waschen und schneiden. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Granakäse, den Eigelben, dem Knoblauch, der Hälfte der Petersilie, ein wenig geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Kleine Bällchen von 3 cm ø formen.

Zwiebel schälen und fein hacken. Das oel in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten andünsten. Dann die Fleischbällchen dazugeben und 10 Minuten von allen Seiten anbraten. Den Wein hinzufügen und verkochen lassen (ca. 5 Minuten). Die Tomaten in die Pfanne dazugeben, salzen und ungefähr 15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Die verbliebene Petersilie darüber streuen und sofort servieren.