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| 187 1/2 Milliliter | Milch |
| 312 1/2 Milliliter | Wasser |
| 200 Gramm | Griess |
| | Salz |
| | Bratbutter |
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Wasser und Milch aufkochen. Griess einlaufen lassen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze wae hrend 15 Minuten weich kochen, bis die Flüssigkeit nahezu aufgesogen ist. Mit Salz abschmecken.
Masse mit einem Teigschaber zentimeterdick auf ein Backblech streichen. Auskühlen lassen.
Sterne und Halbmonde aus dem Griessteig ausstechen. In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Griessgaletten beidseitig knusprig braten.
Die Griessresten, die beim Ausstechen anfallen, können am nächstenTag als Suppeneinlage verwendet wer den.
Beilage zum Sternchenmenu (siehe unter Lammfilets mit Provençale-Füllung)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
