Rezepte sind separat erfasst.

*Tip: Rund ums Buffet*

Wenn Sie die kulinarischen Programmpunkte Ihres Silvester-Buffets zusätzlich in Szene setzen wollen: Verschieden hohe Ebenen erzeugen Spannung, rücken Gerichte in den Vordergrund. Mit Büchern, Kartons und Obststeigen können Sie kleine Bühnen schaffen, Stoff oder Folie drüberlegen, fertig.

Damit's kein Gedränge gibt: Zuerst die Teller bereitstellen, danach, in Menüfolge, die Speisen, zum Schluss dann Besteck und Servietten. Auf einem Extratisch stehen Getränke und Gläser.

Kein Platz im Kühlschrank? Grosse Gefässe mit Eiswürfeln und Salz füllen, Getränke reinstellen. Salz verzögert das Auftauen.

*Genug Getränke?*

Bei Feiern wie Silvester gilt als Faustregel: Pro Person sollten Sie mit 0, 75 l Wein oder 1 bis 2 l Bier rechnen und mit genausoviel Wasser bzw. Säften. Ausserdem, zum Anstossen, mit 1 bis 2 Gläsern Sekt.